Al anís estrellado se le han dado varias identidades que incluyen Illicium verum, anís estrellado chino y anís estrellado.
Es una especia que se asemeja mucho al anís en su sabor; se extrae del pericapio del Illicium verum que crece abundantemente en todo el sur de China así como en el norte de Vietnam. El anís estrellado está hecho de anetol, que es el ingrediente que da el sabor de otros anís. En la repostería moderna, el anís estrellado ha dominado la panificación y la producción de licores en Occidente a pesar de su alto precio.
Uno de esos licores es Galliano. Otros usos del anís estrellado son la producción de sambuca y otros tipos de absenta. Se dice que el anís estrellado añade sabor a la carne. En Asia, los indios lo usan para preparar biryani. Los indios, chinos y malayos también lo usan para hacer cocinas. En muchos países asiáticos, es un cultivo comercial que genera beneficios y que ha ganado terreno entre los agricultores
El anís estrellado ayudará a
Mejorando la digestión.
Tratar enfermedades reumáticas.
Eliminar las bacterias y otros microorganismos.
Usos medicinales
Una infusión de hierbas preparada con anís estrella se utiliza para curar el reumatismo, ya que las semillas ayudan a la digestión, especialmente cuando se mastican después de las comidas. La hierba siempre se ha usado para revivir el estancamiento frío entre los chinos debido a sus atributos como una hierba cálida y conmovedora. Ha sido probada con éxito en varias actividades farmacológicas, más aún en las relacionadas con las actividades antioxidantes, antibacterianas, antimicrobianas, insecticidas sedantes, analgésicas y convulsivas. Entre todas las plantas, esta es la mejor fuente de ácido shikímico, que es un precursor esencial durante la síntesis farmacéutica de la famosa droga para la gripe Tamiflu. El ácido shikímico puede ser producido por un gran porcentaje de los organismos autótrofos, pero a pesar de que se adquiere en cantidades comerciales de otros lugares, el anís ha sido la principal fuente industrial.
Tenga en cuentaque
el anís se cultiva ampliamente en cuatro de las provincias chinas y se cosecha en el período comprendido entre marzo y mayo. En raras ocasiones, el anís estrella también se encuentra en Inglaterra, Nueva Gales del Sur. El anís estrellado japonés tiene altos niveles de toxinas, no se recomienda ni siquiera como incienso. Bajo ninguna circunstancia debe ser usado.
Usos mágicos
El anís estrellado es una hierba muy popular en el hoodoo y se dice que desecha la conocida maldición del «mal de ojo». Se dice que es una poderosa hierba psíquica y puede aumentar las visiones, evitar las pesadillas, limpiar el mal juju y despejar un espacio negativo. Fortalece el ojo psíquico, lo que también ayuda a crear una apariencia juvenil. Puedes usar el anís estrellado para ayudar durante el tiempo de sueño colocándolo en una bolsa mágica bajo la almohada. Otras hierbas que funcionan bien son las semillas de lino para la energía lunar y la verbena para la conciencia psíquica.