Ha habido asociación con los espíritus de la oscuridad o simplemente el diablo en relación con esta famosa hierba.
Por ejemplo, los antiguos romanos solían marcar el revestimiento de sus tumbas con perejil. Esta era una práctica ritual que se tomaba en serio, ya que creían que el perejil puede llevar a una nueva vida. Las supersticiones que rodean al perejil han sido populares en otros países. En Inglaterra, cuando una chica estaba embarazada y deseaba una interrupción, se le daba perejil para que lo comiera. Hay otras creencias que dicen que los niños que están enfermos deben dormir en una cama de perejil.
Hay otros que creen que las camas llenas de grosellas espinosas o coles también curan a los niños. Hay otras afirmaciones de que si una persona cultiva perejil en su jardín entonces el diablo desatará el mal sobre el cultivador. Si uno ofrece trozos de perejil a otras personas, entonces esa persona será colmada de buena suerte, ya sea para bien o para mal. El perejil es una planta única que requiere de tres a seis semanas para alcanzar su plena madurez, no crece de manera consistente.
Debido a la falta de crecimiento, los científicos han estado investigando y monitoreando el crecimiento. Los paquetes de semillas de la planta siempre están etiquetados con la indicación de que hay que remojar las plantas antes de plantarlas. Ha habido algunas investigaciones científicas sobre el patrón de crecimiento y la combinación química de las semillas y esto ha arrojado algo de luz sobre la creencia de que las semillas necesitan remojarse antes de plantarlas, también se ha sugerido que la planta tiene poderes mágicos que necesitan un estudio más sofisticado para obtener una mayor comprensión. Se ha descubierto que la semilla de la planta se ha convertido en furamocumarinas en el pelaje y éstas impiden que las semillas germinen.