¡Aquí hay algunas cosas geniales sobre los budines de Navidad!
Las tradiciones de los budines de Navidad han existido en Gran Bretaña desde el siglo XVII y todo comenzó con lo que se denominó «Pottage de ciruela» que es una tradición que existía desde la época de la Edad Media. El pottage de ciruela era una sustancia de gachas gruesas mezclada con frutas secas y añadía sabor a través de sabores picantes. Desde que fue adoptado en el siglo XVII, la Navidad nunca está completa sin al menos una porción de pudín con especias que se mejora mezclándolo con sebo y mantequilla.
Aquí hay algunas cosas que deberías saber sobre las tradiciones del pudín navideño: La receta del pudín de Navidad nunca se ha hecho completamente con frutas de ciruela, sino con una variedad de frutas que incluyen una mezcla de algunos dátiles secos, ciruelas pasas, grosellas o sultanas. En días anteriores, estas frutas solían mezclarse con carne picada, siendo la carne muy fundamental. El pudín de Navidad consistiría en frutas secas, caldo de carne, migas de pan y especias.
¿Por qué la mezcla loca para el pudín de Navidad?
La mezcla era sólo para asegurar que el pudín de Navidad se conservara. Recuerden que las frutas secas y las especias eran muy caras ya que eran una importación que fue traída por el cruzado que había navegado por el Mediterráneo. Debido al alto costo, esta fruta sólo se usaba para ocasiones especiales y así es como se hicieron populares con el pudín de Navidad. La prohibición del pudín de Navidad del sigloXVII por Thomas Cromwell: Durante el reinado de Thomas Cromwell, hubo una prohibición de las celebraciones navideñas con el fin de restaurar la Navidad en su significado original de celebrar el nacimiento de Cristo en lugar de lo que la gente había convertido en más de celebraciones materiales y festivales de comida. Esto lo hizo prohibiendo no sólo el Pudín de Navidad sino TODAS las celebraciones que incluían nuestros amados villancicos. Declaró que el día de Navidad se usaría sólo para el ayuno. Quitando la «e» de la fiesta, y convirtiéndola en un ayuno, ¡no se permitía comer ni celebrar más! Esto continuó hasta que Carlos II llegó al poder y las festividades fueron restauradas.
El Domingo de la Revuelta:
Ahora que hemos cubierto las tradiciones generales del pudín de Navidad, es interesante considerar lo que se conocía como el Domingo de la Revuelta. Cinco semanas antes del día de Navidad, el último domingo antes del advenimiento, el pudín de Navidad se prepara en un ambiente familiar. Aquí es donde se mezcla el alcohol con el pudín de Navidad antes de que se haga la capa de hielo. Cada miembro de la familia revuelve la mezcla mientras prepara un deseo para el Año Nuevo. Esto se considera una tradición afortunada. Las mujeres solían «revolver» el pudín para asegurarse de que se casarían si la doncella no estuviera casada.
Las monedas que se añaden al pudín de Navidad:
Si se añaden monedas al pudín de Navidad, el descubridor será bendecido con buena suerte. Mientras la familia se da un festín con el pudín de Navidad, se dice que quien reciba la moneda que se añadirá durante las etapas iniciales de preparación será afortunado todo el año después de Navidad. ¡Se añade algo de emoción cuando todos revisan su postre para localizar la moneda!